Patatas Bravas en Freidora de Aire Ninja

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 25 minutos

Raciones: 4 personas

Ingredientes:

• 4 patatas medianas (preferiblemente patatas de freír)
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (puedes usar un spray de aceite para reducir la cantidad)
• Sal al gusto
• 1 cucharadita de pimentón dulce o picante (según preferencia)
• 1 cucharadita de ajo en polvo (opcional)
• Salsa brava (para acompañar)

Para la salsa brava:

• 200 ml de tomate frito casero
• 1 cucharadita de pimentón picante
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 diente de ajo picado
• 1 cucharada de harina
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Caldo de pollo o agua (100 ml)
• Sal al gusto

Instrucciones:

Paso 1: Preparar las patatas

1. Pelar las patatas: Lava y pela las patatas. Córtalas en cubos medianos (aproximadamente de 2-3 cm de grosor) para obtener un tamaño ideal para unas buenas patatas bravas.
2. Secar bien las patatas: Este paso es crucial para que las patatas queden crujientes. Usa papel de cocina para eliminar el exceso de humedad.

Paso 2: Precalentar la freidora de aire Ninja

1. Precalentar la freidora: Configura tu freidora de aire Ninja a 190°C y deja que se precaliente durante unos 3-5 minutos.

Paso 3: Cocinar las patatas en la freidora de aire

1. Sazonar las patatas: En un bol, mezcla las patatas con el aceite de oliva, sal, pimentón dulce o picante, y ajo en polvo (si lo estás usando). Remueve bien para que todas las patatas queden cubiertas.
2. Cocinar las patatas: Coloca las patatas en la cesta de la freidora, asegurándote de que queden en una sola capa (puedes hacer varias tandas si es necesario). Cocina a 190°C durante 20-25 minutos, sacudiendo la cesta a mitad del tiempo para que se doren uniformemente.
3. Revisar la cocción: Cuando las patatas estén doradas y crujientes por fuera, retíralas de la freidora. Si quieres más crujiente, añade 2-3 minutos extra.

Paso 4: Preparar la salsa brava

1. Freír el ajo: En una sartén pequeña, añade una cucharada de aceite de oliva y sofríe el ajo picado durante un minuto.
2. Añadir el pimentón y la harina: Agrega el pimentón (picante y dulce) y la harina, removiendo rápidamente para que no se queme. Cocina durante 1 minuto.
3. Incorporar el tomate frito: Añade el tomate frito casero y el caldo de pollo o agua. Cocina la salsa durante 5-7 minutos a fuego medio, removiendo de vez en cuando, hasta que espese ligeramente. Ajusta la sal a tu gusto.

Paso 5: Servir

1. Coloca las patatas crujientes en un plato.
2. Añade la salsa brava por encima y sirve inmediatamente.
3. Si te gusta el picante, puedes añadir un poco más de pimentón picante o incluso una salsa de guindilla para darle más intensidad.

Consejos para mejores patatas bravas en freidora de aire:

• Seca bien las patatas antes de cocinarlas: Esto ayuda a que queden más crujientes.
• No sobrecargues la cesta: Es importante que el aire caliente circule bien entre las patatas para obtener ese crujiente perfecto.
• Añade más tiempo si es necesario: Si no están lo suficientemente crujientes, simplemente añade unos minutos más de cocción.

Beneficios de hacer patatas bravas en la freidora de aire Ninja

• Menos aceite: Usar una freidora de aire reduce significativamente la cantidad de aceite necesario, lo que hace que este plato sea más saludable.
• Más crujientes: La circulación de aire caliente garantiza una textura crujiente por fuera y suave por dentro sin tener que freírlas en abundante aceite.
• Más rápido: La freidora de aire acelera el proceso de cocción en comparación con la fritura tradicional.

Disfruta de unas patatas bravas ligeras y deliciosas con esta receta fácil y saludable en tu freidora de aire Ninja. Perfectas para tapas o como acompañamiento. ¡Buen provecho!