Receta Fabada Asturiana en Olla Multicocción Ninja
La fabada asturiana es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía de Asturias, caracterizado por sus fabes (alubias) y embutidos como chorizo y morcilla. Prepararla en la olla multicocción Ninja es una excelente opción para disfrutar de esta delicia en menos tiempo, conservando todo su sabor tradicional. A continuación, te mostramos cómo hacer una fabada asturiana perfecta en tu olla multicocción.
Ingredientes:
- 500 g de fabes (alubias blancas asturianas) remojadas durante 12 horas
- 2 chorizos asturianos
- 2 morcillas asturianas
- 200 g de panceta curada
- 1 hueso de jamón
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharada de pimentón dulce
- Sal al gusto
- Agua (suficiente para cubrir los ingredientes)
Instrucciones:
Paso 1: Preparar los ingredientes
- Remoja las fabes en agua fría durante al menos 12 horas. Una vez remojadas, escúrrelas bien.
- Pela y pica finamente la cebolla y los ajos.
Paso 2: Colocar los ingredientes en la olla
- En la olla multicocción Ninja, coloca primero las fabes escurridas.
- Añade los chorizos, morcillas, panceta y el hueso de jamón.
- Agrega la cebolla picada, los ajos y la hoja de laurel.
- Vierte agua suficiente para cubrir todos los ingredientes, asegurándote de no sobrepasar el nivel máximo de la olla.
Paso 3: Cocinar a presión
- Cierra la tapa de la olla multicocción y selecciona el modo «Presión» (Pressure).
- Ajusta el tiempo a 30 minutos y empieza la cocción.
- Una vez finalizado el tiempo, despresuriza la olla siguiendo las instrucciones del fabricante.
Paso 4: Finalizar el guiso
- Abre la tapa y añade la cucharada de pimentón dulce. Remueve suavemente para integrar bien el pimentón con el caldo.
- Si las fabes están un poco duras, selecciona nuevamente el modo «Presión» y cocina 5-10 minutos más.
- Prueba el punto de sal y ajusta si es necesario, pero ten en cuenta que el embutido ya aporta sal al guiso.
Paso 5: Servir
- Retira los chorizos, morcillas, panceta y el hueso de jamón. Corta los embutidos en rodajas gruesas y sírvelos junto a las fabes.
- Sirve la fabada asturiana bien caliente, acompañada de pan.
Consejos:
- Si prefieres un caldo más espeso, puedes machacar algunas fabes y mezclarlas con el caldo para espesarlo.
- El reposo mejora el sabor, por lo que la fabada está aún más deliciosa si la dejas reposar durante unas horas o de un día para otro.
Prepara una auténtica fabada asturiana en poco tiempo con tu olla multicocción Ninja y sorprende a tus invitados con un plato tradicional lleno de sabor. ¡Ideal para los días fríos y perfectos para disfrutar en familia!
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- Olla interior antiadherente (es muy útil tener una de repuesto): esta es la de 6 litros y aquí puedes ver la de 7,5 litros. También puedes encontrar algunas compatibles en Amazon como esta (6l) y esta (7,5l).
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