Rabo de Toro en Olla Multicocción Ninja
El rabo de toro es uno de los guisos más emblemáticos de la cocina española, famoso por su sabor profundo y textura tierna. Con la olla multicocción Ninja, puedes preparar este delicioso plato de forma rápida, manteniendo todo su sabor tradicional. Sigue esta receta fácil y disfruta de un rabo de toro perfectamente cocinado en casa.
Ingredientes:
- 1.5 kg de rabo de toro (cortado en trozos)
- 2 cebollas medianas
- 2 zanahorias
- 1 pimiento rojo
- 4 dientes de ajo
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharada de harina de trigo
- 500 ml de vino tinto
- 250 ml de caldo de carne
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco para decorar
Instrucciones:
Paso 1: Preparar los ingredientes
- Sazonar el rabo de toro con sal y pimienta.
- Pelar y picar las cebollas, zanahorias, pimiento y ajos en trozos pequeños.
Paso 2: Dorar la carne
- En la olla multicocción Ninja, selecciona el modo «Saltear/Sear» (Sear/Sauté).
- Añade el aceite de oliva y, cuando esté caliente, dora los trozos de rabo de toro por todos los lados. Este paso ayuda a sellar la carne y mejorar el sabor.
- Una vez dorados, retira los trozos de carne y resérvalos.
Paso 3: Sofreír las verduras
- En el mismo aceite, añade las cebollas, zanahorias, pimiento y ajos. Sofríe hasta que estén bien pochados, unos 8-10 minutos.
- Añade la cucharada de harina y mezcla bien para que espese ligeramente la salsa.
Paso 4: Cocinar a presión
- Añade de nuevo los trozos de rabo de toro a la olla, junto con las hojas de laurel.
- Vierte el vino tinto y deja que reduzca un poco, cocinando durante unos 5 minutos.
- Añade el caldo de carne y ajusta de sal y pimienta si es necesario.
- Cierra la tapa de la olla multicocción y selecciona el modo «Presión» (Pressure). Cocina durante 45 minutos.
Paso 5: Despresurizar y terminar la salsa
- Una vez finalizado el tiempo, despresuriza la olla siguiendo las instrucciones del fabricante.
- Si la salsa está muy líquida, selecciona nuevamente el modo «Saltear» y reduce el líquido hasta que tenga la consistencia deseada.
Paso 6: Servir
- Sirve el rabo de toro caliente, acompañado de la salsa y decorado con perejil fresco picado.
- Puedes acompañarlo con patatas fritas, puré de patatas o una guarnición de verduras al gusto.
Consejos:
- Para un sabor más intenso, deja reposar el guiso durante unas horas o incluso de un día para otro.
- Elige un vino tinto de buena calidad, ya que influirá mucho en el sabor final del plato.
Disfruta de un rabo de toro tierno y lleno de sabor, preparado fácilmente con tu olla multicocción Ninja. ¡Perfecto para compartir en familia o en una ocasión especial!
Accesorios Ninja recomendados para elaborar esta receta:
- Tu Olla Eléctrica Multicocción Ninja, como no. Si todavía no tienes una te recomendamos que le des un vistazo a nuestra Guía de Compra y también la sección de Ofertas.
- Una cuchara de silicona como estas de Amazon.
- Olla interior antiadherente (es muy útil tener una de repuesto): esta es la de 6 litros y aquí puedes ver la de 7,5 litros. También puedes encontrar algunas compatibles en Amazon como esta (6l) y esta (7,5l).
- Tazas y cucharas medidoras. Un básico en la cocina. Asegúrate que tus ingredientes están siempre en la proporción correcta.
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